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Varech Phare Est - Algue Dulse / 75g

Varech Phare Est

Cette petite algue rouge est consommé par les peuples côtiers d'Irlande, de Bretagne, d'Islande, de Scandinavie et des provinces maritimes depuis fort longtemps. Elles s'intègrent facilement à tout genre de recette et peuvent même être mangé cru.

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7,95 $

  • Dulse
    (Palmaria Palmata)

    Appellations
    Petit goémon – Main de mer palmée

    Saveurs
    Fruits de mer – Épices – Marin - Grillé, il rappelle le bacon fumé

    Milieu
    Ne poussant pas en quantité suffisante dans notre secteur, il nous provient de cueilleurs artisanaux d’ailleurs au Québec et des provinces Maritimes. 

    Préparation
    Très polyvalent - Se mange tel quel (comme des chips) - Couper aux ciseaux et ajouter à vos plats en cuisson ou directement à votre assiette – Griller à sec ou dans un peu d’huile et servir comme substitut au bacon fumé. 

    Recettes
    En petites lanières, ajoute de la couleur et de l’originalité aux salades de toutes sortes - Sur les œufs, avec les pommes de terre (excellent lorsque mélangé aux patates pilées), dans les chaudrées ou les soupes - Griller et ajouter aux sandwichs (Ex. DLT : Dulse, Laitue, Tomate), sur les sautés… - Bref : un peu, mais partout! 

    Valeur nutritive
    Riche en protéine, Fer, Iode et Potassium.

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    Cette petite algue rouge est consommé par les peuples côtiers d'Irlande, de Bretagne, d'Islande, de Scandinavie et des provinces maritimes depuis fort longtemps. Elles s'intègrent facilement à tout genre de recette et peuvent même être mangé cru.

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