Milanaise - FARINE EPEAUTRE BLANCHE BIO, 20KG Agrandir l'image

Milanaise - FARINE EPEAUTRE BLANCHE BIO, 20KG

Meunerie la Milanaise

FARINE EPEAUTRE BLANCHE BIO, 20KG

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71,00 $

  • Caractéristiques et description

    • L’épeautre est un ancien grain qui détient une riche saveur.
    • Ses qualités uniques en font un choix particulièrement intéressant pour les intolérants au gluten.
    • Force du gluten moyen.
    • Provient de la mouture d’épeautre biologique.
    • Extraction : 75 kg de farine/ 100kg de grains entiers.
    • Moulue sur cylindres.

    Origine du produit

    L’épeautre est une variété de blé qui a occupé une place très importante pendant des siècles dans les champs de l’Europe, principalement en Allemagne, en Suisse et en France. Au XXe siècle, il a été majoritairement remplacé par le blé dans la plupart des cultures, mais il connaît heureusement un nouveau regain de popularité. L’épeautre est souvent qualifié de « caviar des céréales » grâce à son goût spécial de noix.

    Quoi faire

    Très fréquent en pâtisserie et en boulangerie, il peut être utilisé dans la confection de pains, de muffins, de biscuits, de gâteaux, de crêpes et croûtes à tarte.

    • Biologique : Oui

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