Milanaise - FARINE DE KHORASAN ENTIERE BIO, 20KG Agrandir l'image

Milanaise - FARINE DE KHORASAN ENTIERE BIO, 20KG

Meunerie la Milanaise

62,00 $

  • Caractéristiques et description

    • La farine de kamut entier convient très bien à la boulangerie considérant la bonne force de son gluten.
    • Utilisez cette farine de la même façon que vous utilisez la farine de blé entier.
    • Produite à partir de grains de kamut biologiques.
    • Extraction : 98 kg de farine / 100 kg de grains entiers.
    • Moulus à meule de pierre.

    Origine du produit

    Le kamut®, dont le nom signifie « âme de la terre », représente une variété de blé très ancienne qui aurait tout d’abord été cultivée en Égypte. Le grain de kamut® est 2 à 3 fois plus gros que le grain de blé et possède une saveur légèrement sucrée. La légende raconte que c’est un pilote de la U.S. Air Force qui aurait, durant la 2e Guerre Mondiale, ramassé une poignée de ces grains dans un sarcophage égyptien pour ensuite les ramener en Amérique. Sa culture a connu une lente croissance au cours des dernières années pour devenir, aujourd’hui, une céréale très prisée dont le nom est même devenu commercial.

    Quoi faire

    • Une multitude de recettes : des muffins, des biscuits, des gâteaux, des croûtes à tarte, des crêpes, des pains et des pâtes
    • Biologique : Oui

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